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日式富贵喜鱼拼盘姿造

时间:2015-12-04 15:20来源:无锡翠竹苑大酒店 作者:wxczy 点击:
日式富贵喜鱼拼盘姿造 富贵喜鱼,学名梭鲈鱼,梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊,欧洲素有水中王子之称。在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高,并具有微流水的环境中
日式富贵喜鱼拼盘姿造

日式富贵喜鱼拼盘姿造
 
     富贵喜鱼,学名梭鲈鱼,梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊,欧洲素有"水中王子"之称。在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高,并具有微流水的环境中。要求水体pH值在7.4-8.2之间。梭鲈为冷水性鱼类,其适温范围为0-33℃,最佳生长温度为12-18℃。梭鲈鱼肉质鲜美、肌间刺少、营养价值极高,蛋白质含量为19.94%,肌肉中17种氨基酸的总含量:梭鲈(19.40%)>河鲈(18.09%)>加州鲈(17.99%),必需氨基酸(EAA)含量:梭鲈(7.08%)>加州鲈(6.58%)>河鲈(6.55%),鲜味氨基酸含量梭鲈(7.42%)>加州鲈(6.84%)>河鲈(6.83%)。其蛋白质含量超过20.53%,比鳜鱼还高,5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼,有“淡水鱼王”之称。     翠竹苑大酒店引进新鲜生猛富贵喜鱼,经酒店烹饪大师精心加工的日式富贵喜鱼开始上市啦!吃货们,别错过如此一种珍馐美味的机会,快来尝鲜吧!
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